Chef's stories

Das Leben von Chefkoch Nick Bril steht niemals still. In einem Augenblick steht er noch als DJ auf dem „Tomorrowland“-Festival, im nächsten sitzt er am Steuer eines Food-Trucks oder verbringt einen Tag mit seinen Kindern und, ach ja, dann gibt es auch noch das Zwei-Sterne-Restaurant in Antwerpen, Belgien. Im The Jane** bereitet er die köstlichsten Gerichte, wie pochierten Hummer mit Kaviar zu. Aber warum er das eigentlich alles tut? „Meine wichtigste Triebfeder ist es, Menschen glücklich zu machen.“

Nach Kochjacken, Latzschürzen, Hosen und Kochmützen fanden wir es an der Zeit, etwas Neues anzubieten. Was in unserer Kollektion noch fehlte, waren Küchenschuhe. Gemeinsam mit MICHELIN® Technical Soles nahm Chaud Devant eine ganz neue Herausforderung an, nämlich das Entwickeln eines sicheren, bequemen und zugleich modernen Arbeitsschuhs für Köche und Restaurantmitarbeiter. Das Ergebnis ist der „GT1pro Magister“.

We have to learn how to eat what the fisherman catches and not let him fish what we want to eat, says the slogan of North Sea Chefs. Filip Claeys tells in our video about the origin of North Sea Chefs, and why it is important that this organization exists.